Tag pendinginan

Buku Baru

Buku Baru: Teknik Pendinginan (Teknik Dasar dan Aplikasinya)

Proses pengawetan produk pangan, terutama produk yang sangat mudah rusak seperti daging, susu, buah, dan produk pertanian lainnya bisa dilakukan dengan metode pendinginan. Pengawetan dengan pendinginan bertujuan untuk menghambat aktivitas air dan aktivitas mikroorganisme yang akan merusak bahan pangan tersebut.…

Admin Sosmed UB Press
November 30, 2023

1. Jalur Reguler

Penerbitan Jalur Reguler adalah penerbitan khusus bagi dosen dan tenaga kependidikan UB dengan mengikuti tahapan-tahapan yang sudah ditentukan oleh UB Press. Penerbitan jalur reguler ini, biaya penerbitan ditanggung oleh Universitas Brawijaya. Penulis mendapatkan sejumlah biaya bantuan penulisan buku setelah dipotong biaya produksi.

2. Jalur Nonreguler

Penerbitan Jalur Nonreguler adalah penerbitan khusus bagi dosen dan tenaga kependidikan UB dengan mengikuti tahapan-tahapan yang sudah ditentukan oleh UB Press. Penerbitan Jalur Nonreguler ini, seluruh biaya penerbitan ditanggung oleh penulis, Universitas Brawijaya memberikan biaya bantuan penulisan buku sejumlah Rp. 5.000.000 yang bisa dicairkan jika buku sudah selesai diterbitkan dan penulis sudah menyelesaikan pembayaran penerbitan buku ke bagian keuangan UB Press.

3. Jalur Mandiri

Penerbitan jalur Mandiri adalah penerbitan bagi umum, baik sivitas Universitas Brawijaya maupun nonsivitas akademika UB. Seluruh biaya penerbitan ditanggung oleh penulis.